Le Central

À propos

Restaurant Le Central -Troisgros, situé en plein centre-ville de Roanne, juste en face de la gare, est la brasserie-bistronomie emblématique de la famille Troisgros. Inspirée par la cuisine familiale et enrichie par les voyages de Michel et Marie Pierre Troisgros, sa carte offre une cuisine du marché inventive, raffinée et authentique, où convivialité rime avec créativité. Chaque vendredi, le chef compose ses plats en étroite collaboration avec César Troisgros : un travail de précision qui assure un renouvellement régulier de la carte chaque semaine et complet toutes les trois semaines. Quelques classiques incontournables, comme la célèbre dariole au chocolat, demeurent fidèles à la tradition.